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含量 50（％） 有效物质含量 50（％）
产品规格 20公斤一桶 执行标准 国标 主要用途 食品
CAS 2005 名称 麦芽糖
、特性
1 麦芽糖浆口感 纯正爽口，甜味低。甜度为蔗糖的40%。
2、 优良的抗结晶性，麦芽糖浆不结晶可防糖果返砂，防止果酱、果冻等食品中蔗糖结晶，延长货架期。
3、 低吸湿性，用于糖果中可防止糖果吸湿、发烊。
4、 极高粘度，麦芽糖浆是食品工业中很好的增稠剂。
5、 良好的发酵性，麦芽糖浆大量用于面包糕点之中。
6、冰点下降，麦芽糖浆冻结温度高于蔗糖，果糖和糖浆，有利于节能降耗，提高生产能力。
8、 水分活度低，麦芽糖浆与水形成结合物增强保水性，提高保香性，降低水份活度。
9、 低龋齿性，麦芽糖浆不易被蛀牙菌分解产生酸，防止龋齿产生。
适用范围
糖果糕点、饮料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋补养生液、药品、果酱、果冻、果脯、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品。传统糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行业。
用处
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.